Intensifican los controles a carne bovina en Chiloé de cara a septiembre
A menos de cuatro meses para las Fiestas Patrias, SAG junto a Delegación Provincial, Salud, Carabineros y municipio fiscalizaron carnicerías de Ancud.
César Cárdenas Ruiz
El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de la Región de Los Lagos realizó una fiscalización a carnicerías del centro de Ancud, instancia que contó además con el apoyo de la Delegación Provincial de Chiloé, la Autoridad Sanitaria, Carabineros y el municipio local.
Estas acciones que se enmarcan en el cumplimiento de la Ley de la Carne, se intensifican en las fechas previas a Fiestas Patrias, inclusive ahora en agosto, con el objetivo de verificar la procedencia de productos cárnicos en vitrinas y cámaras de frío, entre otros puntos de venta.
Desde estas instituciones se recalcó en la importancia que tiene el comprar en lugares establecidos, a fin de asegurar la calidad y sanidad del producto en toda la cadena.
Así lo recalcó Cristian Andrade, director regional (s) del SAG, quien dijo que "los locales que vendan carne bovina y que sean sorprendidos infringiendo la ley pueden ser sancionados; el producto puede quedar retenido a la espera de lo que se resuelva jurídicamente, en base a lo que se resuelva en las normativas vigentes".
El personero sumó que, "de acuerdo a la Ley de Carne N°19.962, quien infrinja las normas sobre salud animal en los mataderos, trazabilidad del ganado y carne o clasificación del ganado, tipificación de sus canales y nomenclatura de corte, y que en el proceso de comercialización cambie, adultere o elimine una tipificación a una nomenclatura ya efectuada, será sancionado con multas de 1 a 500 UTM (unidades tributarias mensuales) y con el comiso de los productos, sin perjuicio de la clausura temporal o definitiva del local".
Carabineros
Desde la policía uniformada, el teniente Yohn Kreissel, comisario subrogante de la Primera Comisaría de Ancud, explicó que "se establecieron controles y fiscalizaciones a locales comerciales establecidos de ventas de carne dentro del sector céntrico de la comuna. Esta fiscalización no va a ser la única que se va a realizar previo a las festividades patrias, sino que se va a seguir repitiendo durante las próximas semanas".
Finalmente, el delegado presidencial provincial, Armando Barría, expuso que "para nuestro Gobierno, avanzar en la prevención y en las fiscalizaciones que vayan en beneficio de la comunidad es clave. Es por ello que estamos trabajando fuertemente en todo lo que es el abigeato, por el compromiso de la salud de la población, más en fechas cercanas a Fiestas Patrias".
"Es por eso, que junto a la mesa provincial de seguridad se avanza en una mesa contra el abigeato y que da como primeras fiscalizaciones en comunas de Ancud, Dalcahue y Chonchi, en donde avanzaremos a todas las comunas", adjuntó el representante del Presidente Gabriel Boric en el Archipiélago.
Respecto al detalle de la fiscalización, los especialistas confirman que se tenga timbre de matadero autorizado en mano y pierna, además de factura o guía de despacho de la carne que acredite su procedencia, junto a otras especificaciones. En este caso puntual no hubo sancionados.
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