Panoramas gastronómicos se toman dos comunas durante el fin de semana
Achao vive desde hoy su Gran Yoco y en Castro está el Festival de la Cazuela.
Platos típicos de la gastronomía invernal de la provincia son el centro de dos eventos masivos que se desarrollan este fin de semana en Chiloé. Se trata del "Gran yoco de Achao" y del "Festival de la Cazuela de Castro".
Junto con una variada muestra de este tipo de comidas y otras preparaciones, los encuentros que se extienden hasta mañana contarán con la presentación de grupos musicales durante ambas jornadas.
Romper la estacionalidad del turismo y revitalizar las costumbres ancestrales son los objetivos de estas fiestas costumbristas que se han venido consolidando en los últimos años.
El predio municipal "Rosario Hueicha Leviñanco" de Achao será el escenario del yoco que se vive desde las 11 horas de hoy. Los asistentes podrán disfrutar de empanadas carne, queso, mariscos y manzana; cerdo ahumado con ensalada, carne al caldero, anticuchos, cazuela chilota de ave, milcao relleno al horno, milcao relleno frito, merluza frita con acompañamiento, salmón frito con papas y ensalada.
Además, habrá venta de repostería tradicional, así como cuatro representantes de cervezas artesanales y la presentación de agrupaciones de emprendedores.
El alcalde René Garcés (indep.) destacó que "nuestra invitación es a la comunidad y visitantes a ser parte de esta ya tradicional actividad, en donde buscamos romper la estacionalidad, rescatar nuestras tradiciones y qué mejor que realizarlo en nuestro predio municipal, que cuenta con mejores condiciones de infraestructura para recibir adecuadamente a todas y todos".
A su vez, el Parque Municipal Mario Uribe Velásquez de Castro recibe el fin de semana el cuarto Festival de la Cazuela que cuenta con 56 módulos de gastronomía, 40 de artesanía y la presencia de 8 viveros.
Cazuela de gallina, vacuno, cordero, cerdo, pata de vaca, cholga, pescado y navajuelas son algunas de las variedades de este plato que estarán presentes en los módulos para la venta a los asistentes. También habrá disponibles empanadas fritas, caldillo de mariscos, asados, yocos, pulmay, anticucho, pescado frito y chochoca al palo.
Ingrid Schettino, jefa de la Dirección de Desarrollo Comunitario (Dideco) del municipio de Castro, señaló que "la idea es que sea más reducido que en el verano para que la gente pueda vender porque no es la misma concurrencia y se lo dije a la gente que quedó seleccionada".
Además, la funcionaria expresó que "tuvimos mucha postulación, pensamos que no iba a ser así, quedó mucha gente afuera porque tenemos los módulos limitados para esta fiesta", sumando que "esta es la cuarta versión del festival, pero hubo dos años en los que no se realizó porque estuvimos en pandemia".
Como todo festival habrá grupos artísticos. Para hoy están contemplados: Herencia ranchera, Grupo Vendaval, Grupo Amanecer y El Mariachi de Chiloé, mientras que mañana estarán presentes el Circo de los Hermanos Castro, el conjunto folclórico San Miguel de Nercón, Magia Sureña, grupo tropical ranchero Quinta Dimensión y Los Corales de Chiloé.
Expoartesanía en chonchi
Otra comuna que tiene preparadas actividades para el fin de semana es Chonchi. En la Casa de la Cultura se realiza hoy y mañana la Expo Artesanal 2023. Artesanía chilota como tejidos en lana y cestería formarán parte de la muestra. A ello se suma que a las 19 horas de hoy en el Teatro Municipal se efectuará el lanzamiento del disco "Canciones para mi Chiloé" del cantautor Aliro Santana.