Alza en el precio de la papa inquieta a agricultores y dirigentes de Chiloé
Aunque se indica que la agricultura en general vive momentos complicados, especialmente por incremento de los insumos, aseguran que la situación pudiera regularse. Isleños hacen llamado a consumir el producto local.
Para los productores de papa de Chiloé existe una gran preocupación respecto a la actual temporada 2023. En una zona, donde este rubro es una de las principales actividades económicas, hay incertidumbre de un proceso de comercialización no exento de dudas. Mitigar el alza de los precios de los insumos agrícolas y propiciar una mayor seguridad alimentaria, son las inquietudes que por estos días afectan al sector.
La comercialización de la producción es otro de los factores que incide en este escenario actual. Generalmente, el mayor precio alcanzado por las papas en Chile es en octubre de cada año y desciende posteriormente con el inicio de la aparición de la papa nueva.
No obstante, ante la catástrofe sufrida en la zona centro sur del país con las inundaciones durante las últimas semanas, los precios se han elevado por sobre la media. De acuerdo a los expertos, los problemas actuales referidos a las condiciones para la siembra, afectan a todos los agricultores que utilizan fertilizantes químicos: pequeños, medianos o grandes; del norte, de la zona central, o del sur.
Datos
Es que, en cualquier negocio, el emprendedor se enfrentaría a una situación compleja si el precio de un insumo fundamental para la producción aumenta en 200%. Sin embargo, de acuerdo a todos los consultados, el alza se ha dado precisamente durante las últimas semanas.
De hecho, en los días previos a esta contingencia, según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), dependiente del Ministerio de Agricultura, en su último informe de los Mejores Alimentos de Temporada (MAT) en la Región del Biobío, una de las zonas dañadas por el reciente sistema frontal, el tubérculo presentó una baja de un 7% en su valor en las últimas cuatro semanas, hasta el 23 de junio.
Esto tanto, en canales tradicionales, como en supermercados, el descenso preliminar fue de más de $500 por kilo. "$575/kg en promedio en ferias, y ha bajado 7% en las últimas 4 semanas. Está 59% más barato en ferias libres", consigna el informe de Odepa. En el caso de Chiloé, el saco de papas de 25 kilos, actualmente bordea su valor entre los 18 y 20 mil pesos.
Cecilia Guineo, guardadora de semillas ancestrales y cultivadora de la Asociación Gremial Chiloé Orgánico, comentó al respecto que "a veces uno se pone a pensar que detrás de ese saco de papas, hay un tremendo trabajo para llegar a obtenerlo, y eso hoy día con los insumos que han subido de precio, para el agricultor tiene un costo bien alto".
"A esta altura, tenemos que valorar entre nosotros mismos los productos que cultivamos, porque el costo de la vida no ha bajado, sino que al contrario. Por ejemplo, cuando recién salen las papas nuevas, están a mucho más que 20 mil pesos", consignó la fuente.
Por ello, la isleña enfatizó que "mi llamado es que, por ejemplo, consumamos nuestras propias papás. A veces acá en Chiloé no hay poder comprador para sacar papas para afuera, y hay un tremendo trabajo que hacer de nuestras autoridades y también poder apoyar el cultivo, hacer más y poder sacar papas para afuera".
El aumento se ha visto evidenciado aún más en fruterías, almacenes de barrio, e incluso supermercados. "No ha subido en demasía, pero ya subido, eso es claro. Y así como está todo de caro, en una familia común y corriente se nota que las papas están más caras", comentó María Elena Mayorga, vecina de Ancud.
Asimismo, Domingo Cárcamo, agricultor de la península de la Lacuy, añadió que "lo que ocurrió en el norte con las inundaciones claramente influyó, y esperemos que sea solo algo pasajero, tenemos la seguridad que así será".
Justamente en esta línea, Rodrigo Keshler, de la Sociedad de Agricultores de Chiloé (SACH), entregó su visión de lo que acontece.
"Como sociedad de agricultores tuvimos una reunión (el jueves) para analizar varios puntos que están afectando a la agricultura, y uno de los temas a tratar fue el tema de las papas. Estuvimos evaluando ese incremento de precios, y creemos que hoy día el motivo tiene que ver con las lluvias y daños colaterales que se generaron en la zona norte", puntualizó el directivo.
En esta misma línea, hizo hincapié en que "este año ocurrió también que hubo menos siembra de papas por parte de los productores. Siento que hoy día los productores agrícolas que generan la producción de la papa, no han reflejado directamente el incremento de precios. Hoy día el incremento de precios lo está llevando a cabo el intermediario, quienes hoy a raíz de estos efectos que ocurrieron en el norte han ido incrementando el precio", insistió.
No obstante, el dirigente adelantó que se trata de un escenario transitorio. "Yo creo que no en mucho tiempo más se regulan los precios, y no debería haber un alza significativa. Creemos que es un tema transitorio, y que hoy día, por ejemplo Temuco, que es una zona productora de papas, debería empezar a cosechar en unos dos o tres meses más", apuntó.
Siendo Chiloé por esencia una zona papera, sufre con estos aumentos de precios. Una interrogante que la misma fuente dilucidó.
"Los grandes productores de papas se van hacia la zona central, dónde está la mayor población que requiere de este producto, entonces ¿qué es lo que pasa? Esto genera una cierta desviación de la información, ya que como empieza a llegar menos papa a Santiago, aquí genera incertidumbre y hace que se eleven un poco más los precios", expuso.
Llamado
Por su parte Diela Alarcón, presidenta de la Asociación de Consumidores Chiloé Activo, también llamó a las comunidades, a preferir productos generados en la provincia.
"Aquí en Chiloé tenemos las ferias donde están los productores locales, incentivar ese consumo en la práctica porque, primero, es un producto que es de acá, y en general es agroecológico, no todos, pero encuentras esa posibilidad", enfatizó.
Junto con ello, al ancuditana aseveró que "lo más nocivo en estos casos es comprar en supermercado o fruterías porque eso ya tiene un costo adicional, entonces incentivar el consumo en ferias libres, ir directo al productor. También ahora hay varias alternativas de agricultores que están asociados, donde se entregan productos de canastas, y ese es un sistema que en este minuto debiera estar implementándose de manera más masiva, para que tengamos productos de buena calidad para alimentarnos, y con directa relación con los productores".