Redacción

El Concejo Municipal de Chonchi, encabezado por el alcalde Fernando Oyarzún, recorrió las nuevas obras de la extensión de la costanera de la comuna, que ya están terminadas y pronto a ser inauguradas.

El proyecto denominado "Mejoramiento del Borde Costero en la comuna de Chonchi", involucra una inversión de 2 mil 898 millones de pesos y contempla estacionamientos, accesibilidad universal, mirador, juegos infantiles y máquinas de ejercicios, entre otros.

Tras el recorrido, el jefe comunal se manifestó conforme por la realización de esta millonaria obra que viene a potenciar el sector turístico de la comuna. "Queremos agradecer al Ministerio de Obras Públicas a través de la Dirección de Obras Portuarias donde juntos pudimos trabajar y levantar esta iniciativa, no solo para Chonchi, sino también para Chiloé que viene a fortalecer el espíritu turístico", sostuvo la autoridad.

"Esta es una extensión importante donde hay una inversión millonaria que esperamos vaya de la mano con el Plan de Desarrollo Turístico que tenemos y que surjan muchos emprendimientos que generen bienestar para quienes lo visiten, como igualmente para quienes residen en este lugar", recalcó el alcalde.

Por su parte, el concejal Humberto Águila, dijo que la nueva costanera es "una hermosa obra que viene a posicionar a Chonchi con un tremendo atractivo turístico, una inversión histórica por parte del Ministerio de Obras Públicas y que nos llena de orgullo de estar en esta administración, donde vemos cómo se va cambiando la cara a Chonchi, que esperamos en un tiempo no muy lejano se pueda convertir en la capital del turismo en la provincia".

En tanto, la concejala Lorena Cortés, indicó que la extensión de la costanera es "una megaobra, muy bonita, esperamos que pronto sea inaugurada y que ojalá los vecinos y turistas cuiden este lugar donde tuvimos el placer de conocerla en terreno, por lo que reitero el llamado a los jóvenes a que cuiden este espacio, que lo hagan suyo", aseveró.

La concejala Evelyn Márquez, expresó que "esta es una obra hermosa, solo esperar que entre todos la cuidemos, hay que protegerla y mantenerla, porque independiente de que en el verano vaya a venir gente de afuera, nosotros los chonchinos debemos sentirnos orgullosos de lo que tenemos hoy día y, por lo tanto, tenemos el compromiso y el deber de mantenerla y cuidarla".

Somos choros

Chiloé es patrimonio de la Unesco por sus históricas iglesias de madera, muchas de ellas construidas en el siglo XVIII. Pero ese no es su único reconocimiento internacional: este archipiélago alberga una de las industrias más promisorias a nivel nacional. Se trata de la mitilicultura, en que Chile es el principal exportador y segundo productor mundial de choritos, tras China. Un molusco con infinitas propiedades -altos niveles de Omega 3, bajo colesterol, vitamina C y B12 y hierro, entre otros- y que se alimenta de manera natural al ser una especie filtradora de las microalgas naturales del ambiente marino.

En poco más de una década, esta industria, concentrada principalmente en esta parte de la región, aumentó su volumen de producción en forma importante, pasando de poco más de caso 24 mil toneladas el año 2000 a 425.911 mil el 2021, un crecimiento de 1.675%.

Chiloé tiene condiciones únicas para el desarrollo de este molusco, pues sus aguas tienen abundantes nutrientes, algas, minerales y la temperatura ideal para su cultivo. Y lo más destacable es que el desarrollo de esta industria tiene un impacto positivo en las comunidades costeras, pues está concentrada en pequeños productores locales.

Como Landes Mussels, llevamos 5 temporadas en Chiloé y nos hemos convertido en líderes en la adquisición de materia prima local: compramos un 80% de lo que procesamos, lo que corresponde a unas 35 mil toneladas que provienen de una cincuentena de pequeños y medianos productores artesanales.

Paolo Avendaño, del sector de Quellón, es uno de ellos. Casi la totalidad de la materia prima que cultiva -sumada a la de otros 50 mitilicultores de pequeña escala que agrupa- la vende a Landes Mussels. Hoy puede decir que sus choritos se distribuyen en supermercados de Francia y Turquía; o en restaurantes y hoteles de Italia, España y Alemania. Ello ha sido posible gracias a las mejoras que hemos trabajado juntos: lo hemos apoyado en la automatización de su producción con la instalación de una plataforma de cultivo y también en la certificación ASC (Aquaculture Stewardship Council), que garantiza una acuicultura responsable y que permite que sus productos se comercialicen en los mercados más exigentes del mundo.

La mitilicultura es una actividad que logra una conexión virtuosa entre pequeños productores locales y el mundo. Nuestros proveedores ponen la calidad y nosotros, el esfuerzo para llevarlos a esos consumidores cumpliendo altos estándares. En ese proceso, cientos de personas acceden a oportunidades laborales y progreso.

El chorito es un producto endémico y noble, que brilla en los mercados internacionales pero que aún no es protagonista de las mesas de los chilenos. A nivel país su consumo es aún reducido (2,5 kilos per cápita al año) y necesita de un impulso.

Durante los últimos años, hemos empujado el desarrollo del sector con acciones como el Programa Estratégico Regional (PER) de la industria de la mitilicultura, la "Guía Chorito" -que reúne las 30 mejores picadas de Los Lagos- y las distintas iniciativas impulsadas por AmiChile (Asociación de Mitilicultores de Chile, formada por grandes y pequeños productores) para avanzar hacia una producción más sostenible.

La mitilicultura está impulsando a Chiloé, genera más de 17 mil empleos directos, es un motor de desarrollo para las comunidades locales y sus productos son orgullo nacional. A seguir trabajando porque esta tierra aún tiene mucho que ofrecer a las mesas del mundo.

"La mitilicultura es una actividad que logra una conexión virtuosa entre pequeños productores locales y el mundo. Nuestros proveedores ponen la calidad y nosotros, el esfuerzo para llevarlos a esos consumidores cumpliendo altos estándares. En ese proceso, cientos de personas acceden a oportunidades laborales y progreso. La mitilicultura está impulsando a Chiloé, genera más de 17 mil empleos directos, es un motor de desarrollo para las comunidades locales y sus productos son orgullo nacional".

Carla Sánchez Mutis,, gerente Asuntos Corporativos y Personas Landes