Curanto gigante vendió 900 porciones en el predio ferial Rosario Hueicha
En un verano opaco de fiestas costumbristas ante la situación por el covid, las tradiciones gastronómicas resaltaron ayer en Achao en una jornada que también incluyó música insular para el deleite de chilotes y turistas.
Como "todo un éxito", calificó el municipio local, la primera versión del "Auténtico Curanto al Hoyo de Chiloé", actividad realizada ayer en el predio ferial Rosario Hueicha Leviñanco de Achao y organizado por el consistorio quinchaíno.
Unas 1.300 personas pudieron presenciar en jornada diurna el proceso de realización de la tradicional preparación chilota, estimándose la venta de unos 900 platos resultado de 4 curantos, y otros propios de nuestra gastronomía como pulmay, yoco, chochoca y milcao.
El encuentro, uno de los pocos de tradiciones chilotas en este verano en que se han cancelado diversas iniciativas costumbristas ante las consecuencias del covid, contó con la participación de los grupos Traiguén de Quinchao, Proa al Sur de Castro, Renacer de Achao, Quilmahue de Quemchi, para finalizar con Legado Ranchero.
El alcalde René Garcés (indep.) indicó que "la gente se fue muy satisfecha porque hicimos algo que los visitantes buscan, y cuando hablamos de Chiloé, hablamos de comidas y de folclore, pero hoy (ayer) tuvimos la oportunidad de ver en forma directa un curanto, cómo se hace y llevarse la experiencia de participar y compartir la tradición gastronómica que nos ha hecho conocidos en todo el mundo".
En este sentido, el jefe comunal declaró que "esto ha sido un éxito, queremos recuperar lo nuestro y el Chiloé que los visitantes buscan en todos lados, ya que han tenido la extraordinaria oportunidad de compartir con nuestros vecinos del sector rural, y conocer por ellos mismos las formas de vida y expresión que caracterizan a las mujeres y hombres de nuestra tierra".
Distintivo
Entre los visitantes al predio ferial municipal de calle Aviador Horacio Barrientos, el turista penquista Claudio Lucero calificó la iniciativa como "muy bonita, allá no tenemos esta tradición y venimos aquí a disfrutarla".
A su vez, Óscar Muñoz de Osorno compartió que "estamos gratamente sorprendidos, porque es primera vez que participamos de un evento de esta naturaleza, siempre lo veíamos por televisión y ahora lo estamos presenciando en vivo junto a mi familia; mis hijos tenían muchas ganas de conocer este evento, cómo se hace en realidad el curanto".
En tanto, el alcalde Garcés también destacó que "este es uno de los esfuerzos que en conjunto a nuestros funcionarios y las organizaciones comunitarias hemos podido realizar, donde hemos querido rescatar el tradicional curanto que lamentablemente no se hace en muchas partes y que como municipio nos hemos propuesto destacar, difundir y mantener".
La comuna de Quinchao se encuentra actualmente en fase 3 del Plan Paso a Paso, es decir, la de preparación.
"Siempre lo veíamos por televisión y ahora lo estamos presenciando en vivo junto a mi familia; mis hijos tenían muchas ganas de conocer este evento, cómo se hace".
Óscar Muñoz, turista de Osorno.
"Cuando hablamos de Chiloé, hablamos de comidas y de folclore, pero hoy (ayer) tuvimos la oportunidad de ver en forma directa un curanto, cómo se hace y llevarse la experiencia de participar y compartir".