Fiesta de Pid Pid invita a disfrutar lo mejor de la cultura del Archipiélago
La cazuela de gallina es la reina de esta muestra con la que se inicia la ruta de costumbristas en Castro este año. Las muestras continúan hoy en las tres localidades del norte de la Isla.
Mauricio Muñoz Moreno - Nelson Soto Asencio
Hoy continúa la Fiesta Costumbrista de Pid Pid, localidad de Castro ubicada a unos 10 kilómetros al norte del centro urbano de la capital chilota.
Artesanía, gastronomía insular y manualidades de la zona, son parte de la oferta que tiene para los visitantes y chilotes este evento veraniego que culmina esta jornada en su vigésimo sexta versión.
Cuatro módulos de comidas se dispusieron, donde el tradicional plato de cazuela de gallina, el asado de cordero y la chochoca, son los más requeridos.
Carmen Obando presidenta de la junta de vecinos local, colectivo organizador, ayer en la ceremonia inaugural dio cuenta de la actividad conocida hasta hace poco como de "La gallina".
"Nos caracterizamos por este plato de cazuela y de allí el nombre, pero la oferta gastronómica es más amplia, y por la unidad de los vecinos y sus distintas instituciones entre ellas los clubes deportivos Unión Juvenil, Junior y el conjunto folclórico Raíces de Pid Pid", sostuvo.
La dirigenta aprovechó de invitar a todos para que asistan, ya que las actividades se prolongan durante todo el día.
"Tenemos además una gran vitrina de artesanos y diseñadores, recicladores, gente con viveros. Por eso les invitamos a todos a que aprovechen este fin de semana y que los valores de las comidas no son elevadas", enfatizó.
El plato de cazuela de gallina se vende en $3.500 e incluye un pan amasado. El reitimiento $5.500, mismo valor para el chancho ahumado con chochoca.
Miguel Sánchez, director de Cultura y Turismo del municipio, quiso referirse a los aspectos que distinguen a la Fiesta de Pid Pid y porque ésta se ha perpetuado en el tiempo entre las muchas que adornan la programación veraniega de la provincia.
"Este es el evento que abre la ruta de los festivales costumbristas 2020 que programa la Dirección de Cultura y Turismo, a través de las distintas organizaciones comunitarias. Durante cada fin de semana nos vamos a ir rotando y alternando en distintos sectores para poder hacer la invitación a la comunidad, no solo a los que nos visitan sino que a los locales", apuntó.
El periodista agregó que "cada una de las muestras, como la de Pid Pid, permiten valorar las costumbres y las tradiciones del pueblo chilote. La actividad inician con el desayuno a partir de las 10 de la mañana para quienes deseen venir".
Guabún, Pugueñún y Huelden reviven todas sus tradiciones en Ancud
El clima está acompañando a las organizaciones de la comuna de Ancud en la realización de las tres muestras costumbristas que se llevan a cabo en el norte de la Isla.
La ruta inició el viernes en Huelden con la "Fiesta de la Merluza", mientras que "Las Dunas de Guabún" inauguró ayer su actividad y presentó a los visitantes la trilla a brazos, destronques, amansedumbre de animales y variadas comidas típicas de la zona.
En tanto, en el sector de Pugueñún-Pihuio, también se dio inicio este sábado a la festividad donde mostraron al público presente cómo se hace la extracción del carbón, aserradura a mano y el troce de leña, todo amenizado con folclor y gastronomía como curantos, chochoca, asados, entre otras exquisiteces.
Las fiestas se cierran hoy, por lo mismo los dirigentes invitaron a los comensales a visitar las distintas muestras que hay en la comuna.
Pedro Cárcamo, presidente de la asociación Dunas de Guabún, invitó a todos los conocidos, amigos de distintas partes de las zonas urbanas a ir al lugar y disfrutar de la 18ª edición de su muestra. "Para nosotros es un orgullo tener la yunta de los chivos, las trillas, tenemos una yuntilla chiquitita que tira una casa", dijo.
Los turistas que quieran asistir pueden optar por movilización desde la costanera de Ancud durante el día.
Trabajo
En tanto, en Pugueñún los casi 20 módulos que hay trabajan a full para atender a los comensales, como lo manifestó Pedro Ojeda, integrante de la organización.
"Invitar a la gente que visita Chiloé a que se acerque a este lugar para que disfrute de la gastronomía chilota, además de lo cultural. Pero debemos decirle a la comunidad que este sector está dentro de una ZOIT, del plan turístico de nuestra comuna, lo que significa lugares de atracción para la gente que nos visita", apuntó el representante social.
Agenda
En la comuna de Ancud seguirán las actividades costumbristas, es así que para los días 17, 18 y 19 de enero se contempla desarrollar la tradicional muestra gastronómica en el Parque Bellavista. Mientras que el 18 y 19 se realizará el festival agroecológico del ajo chilote en Punta Chilen. Para el 24, 25 y 26 de enero se llevará a cabo la fiesta de la cerveza en el Parque Bellavista, así como la muestra costumbrista de Faro Corona.
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