Hoy en Puerto Varas se realizan V Jornadas de Intesal
l Salud de peces, inocuidad y nutrición son los grandes temas a tratar hoy, desde las 9 horas, en el Hotel Patagónico de Puerto Varas, en las V Jornadas de Investigación en Salmonicultura: "Ciencia para una mejor industria", que organiza el Instituto Tecnológico del Salmón, Intesal.
Se trata de un evento que contará con reconocidos investigadores nacionales e internacionales, quienes darán a conocer los resultados de estudios recientes en materia de salud de peces, medio ambiente y nutrición.
Además, el encuentro sobre este rubro con amplia presencia en Chiloé contará con un módulo especial dedicado a la inocuidad y su importancia en la industria de los alimentos, específicamente en la salmonicultura.
Entre las exposiciones estará "SRS y su efecto bioeconómico: el cultivo de trucha como caso", a cargo de Marcelo Araneda de Aquainnovo, y "Estado y desafíos de la inocuidad alimentaria en la industria del salmón en Chile", a cargo de Carolina San Martín de Intesal.
incar
Y sobre nutrición expondrán profesionales del Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (Incar, por sus siglas en inglés), quienes presentarán sobre el manejo de estrés y welfare en acuicultura a través de la nutrición funcional, la secuenciación masiva de última generación, pasando desde la expresión génica a la nutrición de peces y sobre un modelo para estudios de nutrigenómica aplicado a la acuicultura. J